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人气香港半岛奶黄月饼

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心悦素食

中秋将近的时候才发这款人气月饼好像有点说不过去啊，哈。奶黄月饼是大家到香港血拼的清单上的必败项，价格是将近40元一个啊，即使是这样的价格，也是分分钟断货。可想而知这个奶黄月饼人气是多么的高了。吃惯了传统月饼，这个高大上的奶黄确实让人眼前一亮啊，简直就是月饼界的更高更富更帅好不好？这样的帅哥，咱们美厨娘们必须得妥妥的拿下的说。没商量！
食材清单 加入采购清单
奶黄馅：
、
玉米淀粉 85g
、
吉士粉 40g
、
奶粉 40g
、
白砂糖 75g
、
淡奶油 100g
、
椰浆 90g
、
黄油 110g
、
饼皮：
、
低粉 150g
、
吉士粉 20g
、
奶粉 20g
、
糖粉 60g
、
玉米淀粉 45g
、
淡奶油 55g
、
黄油 80g
、
椰浆 35g
烹饪步骤
步骤4/14

  展开全部14个步骤

小贴士

这个配方参考了翻糖的方子做了一点小改动，没有用到炼乳，同时加大糖和奶油用量，大概做好50g的月饼23个左右。皮和馅料比例5:6大家根据自己的模具掌握。饼皮的糖用糖粉，则皮会更加细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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