金沙奶黄月饼
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喜欢金沙奶黄的味道,此方中的金沙奶黄馅正好是12个的量,我用了10个,包了两个豆沙的,那两个金沙奶黄馅我放冰箱冻上了,看看过几天做可不可以。如果可以我会在下面评论里告诉大家。
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食材清单
加入采购清单
月饼皮:中筋面粉
160克
、
转化糖浆
110克
、
花生油
28克
、
枧水
3克
、
金沙奶黄馅:咸鸭蛋黄
10个
、
鸡蛋
3个
、
白糖
80克
、
牛奶
70克
、
淡奶油
65克
、
低筋面粉
70克
、
玉米淀粉
30克
、
奶粉
30克
、
黄油
40克
、
其它:蛋黄液、清水、中筋面粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/24
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咸鸭蛋黄上锅蒸熟(对腥味敏感的可以喷点白酒再蒸),蒸熟放凉放进保鲜袋里用擀面杖擀成泥备用。
-
步骤2/24
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先做馅,3个鸡蛋与白糖放进干净的盆里搅拌均匀。
-
步骤3/24
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倒入牛奶,淡奶油搅拌均匀后,筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。
步骤4/24
展开全部24个步骤
发布于 2018-08-22
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