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胡萝卜烧排骨的做法

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胡萝卜烧排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

胡萝卜 220g

、

八角 2个

、

香叶 5片

、

姜 5g

、

大蒜 5g

、

生抽 30ml

、

老抽 10ml

、

料酒 30ml

、

红糖 30g

、

花椒 10个

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步：把排骨洗净，在沸水中焯一下。贴士：在准备焯水的时候，在水里放些花椒和姜片。
步骤2/8 点击查看大图
第二步：锅中放油烧成八成热，下八角、香叶、蒜、姜、干辣椒、花椒，煎出香味放入排骨，香煎2分钟。
步骤3/8 点击查看大图
第三步：放入调料（生抽、老抽、红糖、料酒）拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
第四步：放入调料煎1分钟。
步骤5/8 点击查看大图
第五步：放入胡萝卜块，拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
第六步：放入肉汤，刚刚没过排骨，拌匀盖上锅盖小火25分钟。（我用的是煮回锅肉时的汤，非常鲜美。前第一步至第五步为中火。）
步骤7/8 点击查看大图
第七步：时间到，大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
各位亲，味道好极了，舔盘子的节奏哟，试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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