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胡萝卜烧排骨(
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第一步:把排骨洗净,在沸水中焯一下。贴士:在准备焯水的时候,在水里放些花椒和姜片。
第二步:锅中放油烧成八成热,下八角、香叶、蒜、姜、干辣椒、花椒,煎出香味放入排骨,香煎2分钟。
第三步:放入调料(生抽、老抽、红糖、料酒)拌匀。
第四步:放入调料煎1分钟。
第五步:放入胡萝卜块,拌匀。
第六步:放入肉汤,刚刚没过排骨,拌匀盖上锅盖小火25分钟。(我用的是煮回锅肉时的汤,非常鲜美。前第一步至第五步为中火。)
第七步:时间到,大火收汁即可。
各位亲,味道好极了,舔盘子的节奏哟,试试吧!