两丝花生金不换
地瓜,胡萝卜营养价值极高,处理成细丝,口感更佳。在秋季气候干燥的时候,地瓜丝、胡萝卜丝,清脆爽口,滋养肌肤。再加上花生的爆香和金不换独特的香味让人回味无穷!
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步骤1/11
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地瓜刨丝(这里用1个地瓜)
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地瓜刨丝后用清水冲洗一下沥干水分
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胡萝卜小半个刨丝洗净沥过水份
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芹菜准备好
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花生用刀背压碎去皮
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金不换也称九层塔择出叶子洗净沥干水分(淘宝上可以买到也可以在菜市场卖海鲜壳类的拿到)
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步骤7/11
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锅烧热,放油爆香花生,注意控制火候,盛起待用。
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步骤8/11
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爆香的油继续用来炒地瓜丝,翻炒柔软。
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步骤9/11
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接着放入胡萝丝一起翻炒,控制好油量,莫要太多油。
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步骤10/11
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放入芹菜、金不换、爆香的花生一起翻炒,放少许的水(不能太湿)放鱼露调味。
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最后一步
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翻炒至熟透放少许味精,装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-17
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