75克冰皮月饼，红豆馅的做法

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75克冰皮月饼，红豆馅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水 220g

、

冰皮月饼专用粉 200g

、

白油 20g

、

红豆馅 250g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将水和白油烧开，一开始缓慢搅拌加入冰皮粉，留10克冰皮粉做手粉，其他都加进去后快速翻拌均匀，至光滑取出，揉成一团
步骤2/10 点击查看大图
搓成长条，进行等分
步骤3/10 点击查看大图
全部分好
步骤4/10 点击查看大图
取出红豆馅，全部等分
步骤5/10 点击查看大图
大概做9个75克的月饼
步骤6/10 点击查看大图
拿一个白团，压扁，边上薄中间厚
步骤7/10 点击查看大图
将馅料包进去，手法随意，包成团就可以
步骤8/10 点击查看大图
成团后，放入模具中，放在桌上，手扶住模具一压，成型。
步骤9/10 点击查看大图
成功～
最后一步点击查看大图
合家欢～

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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