纸杯蛋糕
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人们都说日子就该平平淡淡,平淡是福气!我觉得日子可以平静但决不能平淡,每个平静的日子里,除了看书,还有一样可以让你不平凡!那就是--烘焙!读书,烘焙,可以让你的生活丰富起来!
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
50g
、
鸡蛋
3个
、
棉糖(蛋清内加)
30g
、
棉糖(蛋黄内加)
10g
、
花生油
30g
、
牛奶
30g
、
黑芝麻
10g
、
葡萄干
10g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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蛋清与蛋黄分离分别放至两个盆里,可以用分离器,也可以用勺子直接将蛋黄舀出来。
-
步骤2/5
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蛋黄用勺子搅拌匀,加入糖搅拌匀,加入油搅拌匀,加入牛奶搅拌匀,筛入低筋粉划十字搅拌匀!一定不能用打蛋器,必须手动勺子搅拌。
-
步骤3/5
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蛋清用机器低速打成大泡加入10克糖,继续打至细腻加入二次糖,继续打,看到纹理出来加入剩余糖,继续打几圈,停止,成不流动状,ok!
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2015-09-10
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