咖啡味冰皮月饼(两只量)+大红豆馅制作(12只量)
浏览 38831 · 收藏 232 · 学做 2
份量都是用量勺量的,只有红豆用米杯(致豆友们的悄悄话:P我菜谱里还有个「冰皮月饼+自制绿豆馅」的菜谱)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
速溶二合一咖啡
15g/ml
、
糯米粉
30g/ml
、
沾米粉
25g/ml
、
小麦淀粉
5g/ml
、
糖
20g/ml
、
油
5g/ml
、
大红豆馅:
、
大红豆
一大量米杯
、
油
50g/ml
、
糖
90g/ml
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
提前一晚泡红豆,放冰箱。下午五点泡的,晚上十点就能剥开红豆皮了。选这豆就是想着泡几小时就能用手剥皮,不过我妈说这不是大红豆,馅出来的味道也确实不是,有点像绿豆馅,不过应该可以加可可粉改造成巧克力味或者加芝麻粉。
-
步骤2/13
点击查看大图
隔天下午两点泡了有小半胶盒。水多放点,挺能吸水的。放电汤锅大火煮一小时,水要高出红豆一大半。煮完也是整颗豆的,把豆捞出,不要水。拿出来能用汤匙压成泥就可以了~全部压成泥。
-
步骤3/13
点击查看大图
炒馅前先炒点糯米粉,中火炒。注意勤翻炒,锅一热很容易焦的,炒个一分多钟,尝尝没夹生味就可以,不一定要炒变黄,炒黄影响冰皮颜色。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-09-06
换个做法
咖啡味冰皮月饼的其他做法
咖啡味冰皮月饼的相关分类
咖啡味冰皮月饼的相关推荐
-
#中秋香聚 美味更圆满#有手就会的芋泥冰皮月饼
189351人看过 -
巧克力月饼(简易月饼)
164213人看过 -
75克冰皮月饼,红豆馅
32626人看过 -
家常五香粉蒸肉
2054608人看过 -
家常烙饼
480639人看过 -
#山姆友约#清蒸排骨
309665人看过 -
日食记 | 烤牛奶块
567034人看过 -
杨枝甘露(椰汁芒果西米露)
167247人看过 -
河南焖面
4748人看过 -
自制早餐|酥香家常烙饼
143466人看过 -
牛奶椰子炖竹丝鸡 | 清雅鲜醇
159612人看过 -
山药红豆粥
140196人看过