河南焖面
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焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,有的地方又叫卤面、蒸面。主料就是面条,配料大多是豆角、黄豆芽、猪肉为主!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备食材:新鲜面条、黄豆芽、五花肉,外加一头大蒜、两根小葱、两个干辣椒、两个八角、十多粒花椒。
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步骤2/6
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第一步:先把面条喷上一些食用油,主要是防止蒸的时候粘连(有的做法是在油锅中微炸一下),拌一下放入锅中蒸熟。第二步:先把干辣椒切段、八角、花椒放入锅中炒香
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步骤3/6
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第三步:五花肉切薄片,我这把肥肉瘦肉单独分开切片,先放入肥肉煸炒出油,继续放入大蒜小葱炒香,再把剩余的肉放入锅中翻炒,放入老抽上色
步骤4/6
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发布于 2024-05-13 · 陕西省
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