肉火烧的做法

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肉火烧

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

酵母 2g

、

牛奶或水 135g

、

猪腿肉 160g

、

大葱 100g

、

姜汁 30ml

、

生抽 1勺

、

盐 1勺

、

老抽 1/2勺

、

香油 2勺

、

油 1勺

、

五香粉 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/9
酵母跟牛奶混合均匀，倒入面粉和成软面团至面团表面光滑
步骤2/9
覆盖发酵
步骤3/9 点击查看大图
将猪肉剁成馅，不用太细！放入盆里，加入老抽、生抽、五香粉，再到入姜汁，混合均匀，最后倒入香油，拌匀，腌制20分钟。将大葱洗净，切碎，倒入肉馅中。
步骤4/9 点击查看大图
将发酵至两倍大的面团取出，揉出气泡，分开5份，松弛5分钟。
步骤5/9 点击查看大图
将面团擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，面皮放上馅，包成包子装！
步骤6/9 点击查看大图
将包好的收口朝下，松弛5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
将做好的包子逐个轻轻擀薄成馅饼生坯，覆盖醒发15分钟！
步骤8/9 点击查看大图
电饼铛加少许油，馅饼底部朝下放入！上下铛！
最后一步点击查看大图
煎至两面金黄色，表皮脆感即可！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2015-09-05

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