腌菜鱼汤

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用的是家里腌的菜杆，也算是一种泡菜吧，非常酸，相当开胃。可以用酸萝卜一类酸味浓郁的腌菜。这道菜一定要用家庭自制的腌菜，那种特有的味道。手工自制的发酵产品会让人上瘾。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腌菜杆

、

鱼片

、

姜蒜

、

泡椒辣椒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鱼片拌上生粉，盐，鸡精腌制好。锅内下油，倒入姜蒜辣椒泡椒煸炒，炒出香味后倒入腌菜杆翻炒，加水，煮出腌菜杆的酸味，加入鱼片，数秒后关火，保持鱼片的嫩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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