鱼头炖豆腐的做法

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鱼头炖豆腐

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼头、豆腐、香菜、蒜片、姜片、葱、红椒、花椒、料酒、黑胡椒粉、盐、酱油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼头清洗干净，劈成两半，姜蒜切成片，红椒、葱、香菜切段
步骤2/8 点击查看大图
鱼头内侧放入葱姜蒜片，红椒，香菜，料酒，盐
步骤3/8 点击查看大图
合上鱼头，腌上15--20分钟
步骤4/8 点击查看大图
油八成热，放入葱头、姜、蒜、红椒、花椒
步骤5/8 点击查看大图
闻到蒜香，放入鱼头，两面油煎一下，最终鱼的表面朝上，再次倒入料酒、酱油、盐、黑胡椒粉，大火3分钟
步骤6/8 点击查看大图
加入水，没过鱼身，中火十分钟
步骤7/8 点击查看大图
加入豆腐，改小火慢炖五分钟
最后一步点击查看大图
撒上葱、香菜，黑胡椒粉，好了，可以装盘开吃了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2015-08-26

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