纸杯戚风蛋糕
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步骤1/15
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备料,
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步骤2/15
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分蛋,蛋黄、植物油、白沙糖(一半)、水混合。
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步骤3/15
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打蛋器打发至发泡(约一分钟)。
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步骤4/15
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加入低筋面粉用打蛋器拌均匀。
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步骤5/15
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蛋白加柠檬水少许加入剩余白沙糖打发。
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步骤6/15
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打发至干性发泡。
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步骤7/15
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取三分之一蛋白泡与蛋黄液混合物搅拌(注意不要打圈,以免消泡)。
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步骤8/15
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混合后倒入剩余蛋白泡中搅拌(能混合就行,手法随意)。
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步骤9/15
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装杯七至八分满。
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步骤10/15
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烤箱预热上下125度。
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步骤11/15
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烤30分钟。
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步骤12/15
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此配方为大号杯100个左右量。
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步骤13/15
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成品。
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步骤14/15
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裱花。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-23
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