平底锅pizza
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披萨酱网上有现成的,不过我比较喜欢自己做更新鲜而且味道什么可以自己把握,图片是第一次做的,芝士不够多,披萨馅料也多了所以太满~上传的菜谱是第二次做成功之后改善了的配料~平底锅没这么大的可以把所有材料按锅的尺寸比例减少哦~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
250g
、
盐
2g
、
糖
30g
、
酵母
4g
、
黄油
30g
、
鸡蛋
50g
、
牛奶
100ml
、
番茄
2个
、
玉米
半个
、
青椒
半个
、
洋葱
1个
、
红椒
半个
、
茄酱
少许
、
白糖
少许
、
黑胡椒粉
少许
、
鸡粉
少许
、
火腿
适量
、
蚝油
适量
、
芝士
250g
烹饪步骤
-
步骤1/12
把30g黄油隔水融化放一旁待用,把100g牛奶加入4g酵母放一旁待用(牛奶我是用奶粉加热水融化后再加冷水使其变温再放入酵母,因为温度太低不利于酵母发酵,太高温容易杀死酵母)
-
步骤2/12
把高筋面粉过筛入无水无油的容器内(我用的是高压锅,因为和面时好使力而且不容易沾黏),加入盐2g,糖30g,鸡蛋50g,把加了酵母的牛奶倒入一起和面,和好后加入黄油继续和面至不沾手即可
-
步骤3/12
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把和好的面团放在锅内,盖上锅盖留缝放一旁发面(天气冷可以放入预热过的微波炉),发至两倍大后(大概两个钟)拿出继续搓面,把空气排出来,然后用擀面杖擀成平底锅大小的圆饼,用刀叉或牙签轻轻在面饼上戳洞,放一旁待用
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-08-17
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