平底锅小馒头
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说起小馒头,不同的做法可以得到不同的口感,而今天分享的这个方子,不同于烤箱版的脆硬,利用平底锅小火焖煎出来的小馒头更加酥松,并且小宝宝稍微抿一抿就能化开,个人觉得比市售的口感要更好也更安全。并且成分简单,糖也可以根据宝宝的年龄和口味需求适当增减,好吃又健康!
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烹饪步骤
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步骤1/11
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在搅拌碗里打入1个鸡蛋,加入20g糖粉。糖粉是磨成粉末状的砂糖(会含有少许淀粉防潮防结块),如果用细砂糖代替的话也可以,但是口感就没有那么细腻。另外如果宝宝对蛋清过敏的话,可以用2个蛋黄代替。
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步骤2/11
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用打蛋器充分拌匀。
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步骤3/11
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筛入55g玉米淀粉和25g低筋面粉。过筛同样是为了口感更加细腻。玉米淀粉(生粉)可以且仅可以用土豆(马铃薯)淀粉代替。
步骤4/11
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发布于 2019-03-28
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