豆腐鱼头汤的做法

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豆腐鱼头汤

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鱼头搭配水豆腐煮出乳白的汤色，豆腐嫩滑，汤鲜美。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

水豆腐 —块

、

鲩鱼头 250克

、

姜适量

、

米酒一茶匙

、

鸡精适量

、

盐适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先将鱼头洗干净斩成适中块状，水豆腐入锅焯水去除豆腥味，捞起待用。锅热油先将鱼头两面煎黄(小火)(忘了拍过程，凉解哈)，接着注入适量水，下米酒一菜匙，姜拍扁做下，大火烧滚后将焯过水的豆腐放入锅—起煮滚约5分钟调入盐和鸡精即可。
步骤2/3 点击查看大图
鱼头豆腐汤乳白色很诱人。
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小贴士

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发布于 2015-08-11

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