自酿米酒(步骤简单,超详解说)
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老公爱吃醉酒鸡,普通白酒太辣不适合做菜用,买的甜米酒肯定不会是纯手工酿造,不知道加了什么东西在里面,当然是自己做的酒最好了。甜中带点微辣,甘甜而不醉,大家可以试试喔!做好了就收装好放在冰箱里,可入菜还可以喝,最主要是吃得放心!
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烹饪步骤
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步骤1/13
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把糯米先洗净泡水两三个小时,然后煲熟摊凉,一定要凉的透透的,这是我是早上煲好的,放到傍晚才做的。注意:酿造过程的从头到尾都不能加水,摊凉糯米的大容器要保证干净并且无油喔!
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步骤2/13
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酒饼用擀面杖碾成粉末状待用。
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步骤3/13
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我用的是大玻璃罐酿造可以随时看到出酒的情况,首先在最底下撒一层酒饼末(酵母)铺底,然后就是一层糯米一层酒饼,直到全部装完。放置的地方最好是阴凉通风的地方。此时的罐子里是干干的喔,接下来就是见证奇迹的时刻,每天看到酒一点点的酿出来,真的很神奇!也可以用土瓦罐,估计酿出来的酒更美!
步骤4/13
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发布于 2015-08-05
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