自酿甜米酒的做法

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自酿甜米酒

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米 500g

、

甜酒曲(安琪牌) 2g

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
三斤糯米洗净用水泡一夜。
步骤2/12 点击查看大图
糯米上笼屉蒸35分钟。
步骤3/12 点击查看大图
取出，晾到不烫手。
步骤4/12 点击查看大图
甜酒曲用温水化开，洒入米酒中。
步骤5/12 点击查看大图
酒曲和糯米搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌好酒曲的糯米装入保鲜盒中压平。
步骤7/12 点击查看大图
中间戳个洞。
步骤8/12 点击查看大图
盖好盖子。
步骤9/12 点击查看大图
用塑料袋包一下。
步骤10/12 点击查看大图
裹上小薄被。
步骤11/12 点击查看大图
放置最少24小时后打开被子。
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米酒做好了，而且会越放酒越多，味道越甜。

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2018-05-21

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