鲜甜玉米汁.玉米面饼

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以前上班忙着好好吃个早点很难，常常买上一杯甜玉米汁外加一个鸡蛋煎饼，边吃边走去上班，到目的地时刚好吃饱。现在自己在家带宝贝，时常也会想起那匆匆忙忙的快节奏生活，想起时就会特想喝甜玉米汁。自从与豆果相识后，好多吃的都愿意自己尝试着去做，也就有了这后来的甜玉米面饼。自己做更健康!☺

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30–60分钟 | 切墩(初级)

新鲜甜玉米 2或3个<视大小来定>

、

红砂糖<白砂糖或赤冰糖> 依个人口味来定

、

面粉适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
甜玉米2大个，买整个到家自己剥。 <先用水果刀微斜着把一整排玉米粒割下'注意别伤到手'再用手一排排地剥玉米，又快又容易，且整粒不浪费>
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甜玉米洗净后入锅放水煮熟。 <水量略多放点，水少玉米打不成汁，只成玉米糊。>
步骤3/14 点击查看大图
玉米粒稍放凉不那么烫手时，加适量红砂糖用料理机打成糊状。
步骤4/14 点击查看大图
打好的甜玉米糊倒入漏筛中过滤。
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漏筛下面事先准备好接玉米汁的容器，用一汤勺按自己觉得顺手的方向不停边压边搅拌，至玉米汁全滴入容器里，只剩渣渣且不滴汁为止。<搅拌时汤勺背向下>
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鮮甜玉米汁就做好了，一点都不比外卖的差。 <玉米汁水量多少按个人喜好增减>
步骤7/14 点击查看大图
玉米渣渣别扔掉，放一容器里。 <想想以往手抓整苞玉米吃的场景，就知道有多浪费。>
步骤8/14 点击查看大图
备好的面粉加少许水拌成略稠的面糊，再与玉米渣渣一同拌匀。<依个人口味可添些糖或不添>
步骤9/14 点击查看大图
开火，锅热放适量植物油，油热后把适量玉米面糊放入锅里，把火力调至中小火。
步骤10/14 点击查看大图
把玉米面糊摊成圆形饼状，厚度合适就好，太厚不易熟。
步骤11/14 点击查看大图
待底部凝固再翻个面。
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依个人口味把玉米面饼两面煎熟或煎至金黄色有脆脆的口感。
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煎好后把玉米煎面饼切成小块即食。<一口咬下满口留香>
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