健康粗粮小点心：蜂蜜玉米面饼
平时饮食中多注意粗粮与细粮的搭配，对身体健康有很大益处。 玉米富含钾、镁、B族维生素，还有丰富的膳食纤维，小孩适当食用有助于肠道健康和骨络发展。 类似松饼的做法，操作十分简单。称好所有材料，5分钟就能轻松做好一份营养美味的早餐。
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准备好所有材料。
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这里先敲一个重点：蜂蜜+鸡蛋液+清水的重量最好维持在250克到270克之间。因为蜂蜜的量是固定的，清水的量要根据鸡蛋液的重量变化。3个鸡蛋去壳后净重134克。
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所以取清水66克是在最佳范围内。
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步骤4/14
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玉米面与清水、鸡蛋液混合均匀。
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步骤5/14
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再倒入蜂蜜与细盐搅拌均匀。
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多搅拌一会，确保没干粉没颗粒。
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步骤7/14
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小火加热不粘锅，不需要放油。勺适量面糊从低处倒下去，不要太高位置。如果是普通的锅得刷上一层油。
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步骤8/14
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直线倒入一个点，让面糊自然摊开成圆。
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步骤9/14
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特别圆。
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步骤10/14
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慢煎到渐渐冒小气孔。直到看到表面还没完全凝固时立即翻面，如图可见饼的中间位置还有点湿。如果动作不熟练，可离火操作。
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翻面煎一会即可。
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步骤12/14
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如此煎好所有饼。其实此时玉米饼已被我家小孩偷吃4个了。
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健康美味。
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最后一步
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成品图。
1.注意蜂蜜、鸡蛋液与清水的比例。
2.小火慢煎，不可心急。
3.此饼不是松软的口感，如果想更松软，可使用戚风蛋糕中打发蛋白的方法来制作，再与所有材料混合就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-27
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