香菇青菜包子
香菇营养价值极高,高蛋白、低脂肪,常食用具有提高免疫,延缓衰老等功效,抗疫期间建议多多食用。 做了一笼香菇青菜素包子,超级煊软,营养鲜美,一口气能吃仨,秒杀外面卖的哦!
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步骤1/25
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干香菇泡发
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步骤2/25
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香菇洗净挤出水分切碎
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步骤3/25
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炒锅放少许油,把香菇碎炒熟盛出
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步骤4/25
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油菜开水烫30秒
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步骤5/25
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捞至凉水里
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步骤6/25
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再切碎
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步骤7/25
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油菜包在纱布里挤出水分
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步骤8/25
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鸡蛋打散
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步骤9/25
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炒熟盛出
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步骤10/25
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大碗放入油菜、香菇
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步骤11/25
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加入盐、糖、鸡精搅拌均匀
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步骤12/25
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加入鸡蛋
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步骤13/25
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加入菜籽油
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步骤14/25
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加入芝麻油
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步骤15/25
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搅拌均匀,馅心做好了
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步骤16/25
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面粉加入酵母,白糖,泡打粉
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步骤17/25
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加温水先搅匀再揉成光滑的面团。
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步骤18/25
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面团搓成长条分成适量的剂子
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步骤19/25
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擀包子皮
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步骤20/25
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包入馅心,捏成包子。
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步骤21/25
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室温发酵蓬松
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步骤22/25
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用手按一下会回弹
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步骤23/25
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蒸锅加水沸腾后,入锅大火蒸10分钟即可。
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步骤24/25
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成品
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最后一步
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成品
1,可以用新鲜香菇。
2,全部包好一次发酵,我是室温发酵的,24度,约20分钟,没有利用烤箱或热水发酵,做出来的包子很光滑。
3,一定水沸腾后再上锅蒸!大火蒸10分钟!蒸好可立即揭盖,不会塌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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