苦瓜烧肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

苦瓜 3个

、

红椒 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材切好
步骤2/12 点击查看大图
看图
步骤3/12 点击查看大图
加入切好的姜等，看图
步骤4/12 点击查看大图
喜爱甜味的可放糖，糖调色更好看
步骤5/12 点击查看大图
炒香入苦瓜
步骤6/12 点击查看大图
放蒜瓣
步骤7/12 点击查看大图
放盐
步骤8/12 点击查看大图
加水沒过苦瓜
步骤9/12 点击查看大图
放生抽鸡精味精
步骤10/12 点击查看大图
收汁放红椒，放辣椒会有点清香味
步骤11/12 点击查看大图
起锅
最后一步点击查看大图
今天中午的菜菜

步骤4/12

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小贴士

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

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发布于 2015-08-01

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