酸梅汤/乌梅汤
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夏天最热的时候到了, 来这一味开胃汤,不再是望梅止渴, 人人都可以喝着消暑, 就是好喝的喝了还想喝, 冰镇好喝,因人而宜。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
乌梅干
8个
、
山楂干
20g
、
甘草
10g
、
陈皮
6g
、
薄荷叶(干)
1小撮
、
洛神花
4朵
、
冰糖
适量
、
桂花干,玫瑰花
适量
、
清水
1500-2500ml
、
冰块(可选)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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部分材料集结
-
步骤2/9
点击查看大图
乌梅干清水洗一下,用凉开水泡一夜,再和其他食材放一起,如见图中右边汤锅,加清水泡半小时再煮,水沸后加入冰糖改文火煮半小时。桂花干和玫瑰花在煮好后加入锅中焖5分钟,最后取干净无油的容器装用滤网滤渣后的汤水,放凉取喝,可加冰块或者冰镇后口感更好。我用的电饭煲的煲汤键,将煮沸的食材和水以及冰糖倒入电饭煲设置为1小时,待好后撒入桂花干和捻片的玫瑰花盖焖一下,滤渣倒出。
-
步骤3/9
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这是食材与水煮沸后,入电饭煲。
步骤4/9
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发布于 2016-07-26
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