黄金蛋炒饭的做法

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黄金蛋炒饭

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星厨驾到第二季中最简单的一道菜，适合一人食

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白米饭 1碗

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/3
中午吃剩的米饭，不多，就一碗，冰箱里没有别的菜，只有鸡蛋，嗯，非常棒，蛋炒饭，最简单也最困难。哦第一步，炒热白米饭
步骤2/3
磕3个鸡蛋，用尽各种办法分离蛋清与蛋黄，注意，只要蛋黄哦，不然为什么叫黄金蛋炒饭呢…小tip：我不喜欢蛋清分离器，蛋白还是会挂在蛋黄上，用空矿泉水瓶吸蛋黄这一招很好用。蛋黄打散，均匀地淋在米饭上
最后一步点击查看大图
然后沿着锅边缘淋油，不停的颠锅…颠锅…颠锅…锅太重的话就用铲子吧…蛋液包裹均匀就好啦，加点盐、胡椒粉调味咯，装盘咯，开吃咯

小贴士

加些别的食材色彩味道会更好，一般蛋液裹均匀了就能出锅了，太久了不干吗?剩下的蛋清可以做蛋糕用哦，或者打发用，配龙虾汤～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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