干锅鱼块
想展现自己的实力、哈哈
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步骤1/12
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鱼洗净、去鳞、去皮(我不爱吃鱼皮)
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步骤2/12
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鱼切块、鱼头切好(明天炖汤喝)
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步骤3/12
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将切好的鱼块放入鸡蛋液中、均匀的裹上蛋液!
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步骤4/12
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油锅爆、下鱼块、表皮微黄捞出.
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步骤5/12
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红薯土豆切长条下水煮3分钟、控干捞出下油锅炸3分钟、捞出备用即可.
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步骤6/12
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茄子切长条、下油锅炸3分钟、控油捞出备用即可!
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步骤7/12
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菜花洗净下水煮4分钟捞出、西芹也一起煮了(忘拍了、喔喔)
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步骤8/12
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油爆下葱段、姜片、朝天椒、蒜、爆炒.
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步骤9/12
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爆炒出香味后下(重庆鱼火锅调料)、持续翻炒.
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步骤10/12
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下炸好的鱼块、放一茶匙盐、轻轻翻炒、避免鱼块碎掉成渣.
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步骤11/12
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鱼块翻炒2分钟、下菜花、西芹翻炒3分钟(在下点火锅料、喜欢吃辣的话)、翻炒几下后倒入红薯、土豆、茄子翻炒、加入2茶匙盐翻炒3分钟即可出锅.
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最后一步
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所有材料炒好出锅、放两个朝天椒装饰、放切碎的香菜提味即可上桌、啊哦。。。完工啦。。。
鱼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-30
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