麻辣香锅(家庭版)
昨晚又看吃播 看别人吃麻辣香锅 半夜饿的我咕咕叫 气死啦 早上起床 马上去买菜做麻辣香锅 在家做麻辣香锅的好处就是你自己想吃什么就可以放什么菜,而且实惠又好吃
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步骤1/5
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准备好自己喜欢吃的食材,清洗干净备用。
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步骤2/5
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把准备好的青菜和丸子都焯水,水开了放素菜煮3-4 分钟,有个7-8成熟就可以了,丸子浮上水面就好啦!
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步骤3/5
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把自己喜欢吃的肉类和海鲜类煎至两面金黄,土豆片过过油,煎一下会更好吃哦。
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步骤4/5
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这步最关键了,香锅好不好吃看的就是底料!♦️先放油 (比平时炒菜多)炸花椒和八角等到花椒和八角炸出味,油开始冒烟,就把花椒和八角捞出来♦️油不要倒 放入姜片 葱段 蒜片 干辣椒把这些香料都炸香不断翻炒,这个时候会闻到很香的的味道♦️开始放火锅底料和郫县豆瓣酱比例是1:1,炒出红油,这样底料就算做好啦
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最后一步
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先放肉,不断翻炒均匀了,再放素菜,再翻炒均匀放五香粉和盐调味(盐不能多 底料已经有味道了)全程大火,这样比较入味最后撒芝麻 香菜 出锅
建议喜欢吃辣的同学用辣一点的火锅底料,或者是多放点干辣椒炒
最后温馨提示我觉得隔顿的麻辣香锅更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-02
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