酸甜排骨的做法

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酸甜排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

水 1杯（和几种配料合比例即可）

、

番茄酱 3/4杯

、

砂糖 3/4杯

、

白醋半杯

、

盐适量

、

生粉适量

、

蛋黄 2个

、

鸡粉少许

、

排骨 1斤左右

、

灯笼椒或菠萝适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酱汁：水、番茄酱、白砂糖、白醋按1 : 3/4 ：3/4 ：1/2的比例搞匀，加少许盐调味（一点点就够了，排骨基本已腌够味）；排骨：加盐、鸡粉、少许酱油腌制，一会加生粉和蛋黄液搞匀。
步骤2/6 点击查看大图
把排骨炸熟。
步骤3/6 点击查看大图
放适量油，爆香蒜头和灯笼椒
步骤4/6 点击查看大图
加入酱汁煮一会。
步骤5/6 点击查看大图
倒入排骨炒几炒，如水多了可加入些许生粉水收汁。
最后一步点击查看大图
排骨炸过不宜煮太久。上碟！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-29

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