高汤云吞
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为消灭冰箱的虾干,绞尽脑汁用虾干做菜,今天再奉上一道高汤云吞,值得称道的是本该被丢弃的虾皮,跟猪骨一起熬制成鲜味十足的汤头,真正做到变废为宝!而这个汤头的灵感是来源于一部久远的TVB剧集《东山飘雨西关晴》,佘诗曼跟男主说艇仔粥好吃的关键就是用虾皮熬制的粥底!吃货永远只记得跟吃的有关事情,现在完全记不起剧情,居然记得这个!我也只能说我是多么强大的吃货~
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/13
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虾干剥壳,壳不要丢掉,将是高汤重要的鲜味来源
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步骤2/13
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剥好的虾米用水泡软
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步骤3/13
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配菜洗净后,青菜摘嫩叶,蒜白斜刀切段,韭黄切段,姜切丝~
步骤4/13
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发布于 2015-07-26
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