酸辣土豆丝
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土豆切丝,过水,沥干,锅油六成热,放入干辣椒,大蒜,爆炒出香味,倒入土豆丝,切记倒入锅后,大火开启,一定要不停抖锅或者翻炒,土豆丝略软后加两勺白醋(用白醋炒出来色泽OK),放入适量盐鸡精等调味品。起锅,开吃!
小贴士
土豆丝切完要用水冲下沥干,不然发黑。用大火爆炒,要会抖锅就跟好了,不会就一直翻炒,有点软就加醋调料,翻炒马上起锅,吃起来那酸爽,你懂得。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-22
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