想念姥姥的味道 韭菜盒子
记忆中姥姥烙的韭菜盒子特别好吃,个头很大,每次都要切开几块分着吃,每次都能吃撑。离家久了,自然想念记忆中的味道,姥姥80多了,我很想做给她尝尝记忆中的味道对不对。韭菜盒子配粥,应该就是习惯记忆中的味道吧!
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步骤1/6
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先说说和面。面粉要用热水活,烙出来的盒子才不会硬。忘了给面团拍照了。面揉好醒一会,这时候可以处理馅了。
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步骤2/6
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锅里多放些油烧热,炒鸡蛋,余下热油把虾米也炒一下,然后放凉。韭菜切碎后把鸡蛋虾米和油都倒入韭菜里,加适量盐,鸡精,香油拌匀即可。
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步骤3/6
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面揉好,揪成比饺子大一些的剂子,擀成皮,放适量馅快速捏合。韭菜时间长容易出水,现活馅现包。
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步骤4/6
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锅里放一点油,小火,把包好的韭菜盒子满满两边烙成金黄色,微焦,即可出锅。
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步骤5/6
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为了吃的快,我是两个锅同时进行,两边微焦就能吃了哈。尽量不要来回翻动,一边黄了再翻另一面。
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最后一步
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开吃吧,老香了呢!配粥,又是一顿满足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-05
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