姜爆鸭的做法

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姜爆鸭

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夏天吃姜和鸭子都是很合适的事，川渝两地的仔姜这时很嫩，配合这季的鸭子，做出这道川菜，既下酒，又下饭。注意这道菜是火爆的，一直用大火哟！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

仔鸭半只 750g

、

仔姜 250g

、

白糖，料酒，郫县豆瓣，盐

、

长青椒 10个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
配菜洗净，仔鸭砍成小块倒一点料酒腌制待用。
步骤2/6 点击查看大图
有点辣味的长青椒切好，仔姜切薄片，尽量切薄点。
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，七分热倒鸭子，大火爆出油。加少许料酒。
步骤4/6 点击查看大图
加白糖少许，加郫县豆瓣炒几下加青椒。
步骤5/6 点击查看大图
加仔姜，快速翻炒，大火。
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加适量盐，起锅装盘。开始享受美食吧！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-20

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