吉野家牛肉饭（下饭神器）

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一直很爱吉野家的牛肉饭，肥瘦相间的牛肉片搭配软糯香甜的洋葱，再配一碗茶碗蒸，绝对是下饭神器！周五在久光，遇见了两大食材牛肉片和日式烧肉酱油，于是又开始蠢蠢欲动了……学会了这道菜，感觉自己又往前成长了一步哈哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉片一盒

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洋葱一个

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料酒少许

、

日式烧肉酱油适量

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蒸鱼豉油适量

、

李锦记红烧酱油适量

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材大集合！其实这道菜是简单又美味，步骤也不繁琐，但味道一级棒！开工！
步骤2/9 点击查看大图
洋葱剥皮切条待用。切的时候要快，眼睛尽量不要直视，不然半个下来就会有流泪的冲动了哈哈
步骤3/9 点击查看大图
锅内烧水，冒小泡泡快开时，下入牛肉片，用筷子划散，使肉片充分接触热水。这次买的是牛腩片，有些厚度和质感。小伙伴们还可以尝试超市的肥牛片等，口感更肥，估计要分期下锅，以免肉质太老了。
步骤4/9 点击查看大图
这张图比较不堪入目(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)原来肉里有这么多的血水，所以去浮沫的步骤还是不能省略！待水面浮沫漂起，肉片基本变色后，立即关火，把水倒掉，肉片用清水冲洗干净。
步骤5/9 点击查看大图
接着起油锅，加入少量橄榄油，待油热后下洋葱大火煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
待洋葱变色，稍软后加适量的清水，喜欢肉汤拌饭的可以多加些水。
步骤7/9 点击查看大图
本次的关键调味来啦～牛肉饭味道的好坏，完全取决于调料的使用。第一次做，心里也没数，我先后加了料酒、日式烧肉酱油，蒸鱼豉油和李锦记红烧酱油，未加盐和糖，最后成品不错！自我感觉，小伙伴如果加点味淋啊，寿喜汁啥的又是另一番风味，看自己喜好哦！
步骤8/9 点击查看大图
待小火烧煮，洋葱基本软糯入味后，加入牛肉片烧煮，时间不要太长，两三分钟即可，以免肉质太老，可以不时的翻面让肉片入味。最后出锅前，勾薄芡，使汤汁更醇厚。
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duang……成品来啦～把肉汁浇饭上，满满的一大份，看着好满足！某人还破天荒的又去添了一碗饭，并表示以后可以常做✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺下次搭配日式蔬菜色拉和鲜虾茶碗蒸，再来几个日式风格和碗和托盘，妥妥的日料套餐哈