清蒸草鱼
草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管、风湿病人。
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步骤1/8
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鱼去鳞，内脏，鳃。洗净~
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步骤2/8
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斩去头尾。身体切成厚度相似的段。用少许盐揉搓码味。
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步骤3/8
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摆盘~鱼比较大、盘子有点装不下了= =。码上姜片。开水上锅大火蒸7-8分钟~【注意一定要是开水，这样肉质比较紧实】
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步骤4/8
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取出。到处盘子中的鱼汤。撒上葱花~
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步骤5/8
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这时候我们得酱香鲜就要出场了~平时都是用蒸鱼豉油的。但是这个酱油呢比较鲜甜一些~而且不会上色很深。所以拿来试试~
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步骤6/8
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撒上酱香鲜~
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步骤7/8
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热锅~倒入适量食用油~烧热~直接浇到鱼身上即可。
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最后一步
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当当当~~~~~~~~出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-08
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