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低脂健康的鸡肉丸汤的做法

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低脂健康的鸡肉丸汤

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夏天大多都做一些低脂或纯素菜，天热不太喜欢比较油腻的菜，自己动手做一些各种手工丸子，配点青菜就是一道清汤丸子汤。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉三块

、

葱半颗

、

鸡蛋两个

、

盐一小勺

、

秋葵 3-4个

、

油半勺

、

姜三片

、

淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡胸肉用绞肉机打成肉泥,葱姜切末备用。
步骤2/10 点击查看大图
肉泥中加入两个蛋清、一勺淀粉、半小勺盐、葱姜末和少许油。
步骤3/10 点击查看大图
用筷子朝一个方向搅打上劲，成比较粘稠的肉泥。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放水开小火，把肉泥放手里大拇指和食指轻轻挤出往外挤，挤出个圆形肉丸时用勺子挖起轻轻放水里，以此类推把所有肉泥做完。
步骤5/10 点击查看大图
把火调大一点水开后煮四分钟左右关火捞出。
步骤6/10 点击查看大图
秋葵洗净去根部
步骤7/10 点击查看大图
切小片备用
步骤8/10 点击查看大图
锅里放水和丸子烧开后煮三分钟
步骤9/10 点击查看大图
放入秋葵烧开即可，出锅淋上几滴香油就ok。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

鸡胸肉在处理的时候最好去掉筋膜和其他杂质，肉馅一定朝一个方向要多搅打一会让它更粘稠些,最后一点丸子不要做的过大，可以稍微小一点，好熟也好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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