酱爆鸡丁
鸡胸肉含蛋白质较高,有强身健体的功效。这道酱爆鸡丁,酱香浓郁,咸甜适口,非常下饭!
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步骤1/9
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鸡胸肉切成小丁,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌10分钟。
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步骤2/9
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黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。
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步骤3/9
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甜面酱、黄豆酱、糖加适量水,搅拌成酱汁。
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步骤4/9
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锅中油热后,温油滑炒鸡丁,至鸡肉发白,盛出备用。
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步骤5/9
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下入胡萝卜丁煸炒,盛出备用。
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步骤6/9
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锅中余油,下入姜蒜爆香。
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步骤7/9
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加入酱汁煸炒至粘稠状。
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步骤8/9
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快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
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最后一步
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成品装盘。
鸡胸肉要温油滑炒才滑嫩。酱汁见粘稠,即下入食材,让酱汁包裹住食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-16
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