墨鱼汁海鲜意面
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吃腻了肉酱意面,黑椒牛柳意面,大虾意面,各种换汤不换药的肉+番茄酱意面?那么你一定要试试这道墨鱼汁意面!非常地道的意大利菜,味道极佳,墨鱼和青口鲜美可口,汤汁浓稠,吃过难忘,回味无穷!做法我是在油管的foodtube和gennaro channel学的,想看原视频的可以搜索“Perfect Squid Ink Pasta with Gennaro”来看。这个菜谱里我会放上视频截图和我自己做拍的照片。整体制作起来非常快速简单,但是有些材料可能比较难找。黑色的墨鱼汁意面和水瓜榴柳(capers)在淘宝可以买到,欧芹(parsley)我在淘宝也看到有卖新鲜的(万能淘宝),但是如果当地有好的进口果蔬超市可以去找找看,这个调味料在西餐里非常常见,另外欧芹跟香菜长得非常像,但是味道完全不一样,注意不要认错了。
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
墨鱼汁意面
适量
、
新鲜墨鱼
5-6只
、
青口
4-6个
、
小番茄
4-6个
、
红辣椒
半个
、
蒜头
2-3个
、
水瓜榴柳
一把
、
欧芹
1-2颗
、
初榨橄榄油
适量
、
干白葡萄酒
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/23
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先看看视频里的材料准备吧。视频截图1
-
步骤2/23
点击查看大图
首先准备好材料,大概15cm左右的新鲜红辣椒去蒂切半个,切成细细的圈圈,辣椒籽不要丢了,我跑断了腿没有买到红辣椒最后用绿椒代替了。蒜头视大小准备2-3个切碎。capers取适量
-
步骤3/23
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红彤彤的小番茄。视频截图2
步骤4/23
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发布于 2015-07-05
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