酱茄子
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东北有名的常见蔬菜“茄子”这次给大家带来的是东北最好吃的下饭菜,时间短操作简单,绝对符合所有人的口味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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选择中等大小紫茄子三四根,洗净去掉上面的杆。
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步骤2/8
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将茄子用手撕成这样的短条状,一根茄子竖着拿在手里,拇指从中间穿过向两侧撕,剩下的按照这个方法重复数次即可,不要撕太宽,不好入味儿。
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步骤3/8
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锅内倒入比炒菜的量多一点的豆油或者花生油烧至七八分热,倒入撕好的茄子,然后翻炒几下转小火,开始反复翻动煎,切忌不要大动作翻动茄子容易散碎。煎至图片中的样子然后乘出放置备用。
步骤4/8
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发布于 2015-06-30
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