金汤龙利鱼
浏览 334865 · 收藏 1982 · 学做 12
在外面吃饭,很多时候会点到“酸汤肥牛金针菇”,酸辣爽口的汤汁,配着肥牛的嫩滑,金针菇的爽脆口感,每吃一口,味道都是那么的富有层次感,而用汤汁来泡饭也很美味,一点也不浪费,非常让人非常喜欢一道菜。 在家试做过一次, 就是没有外面好吃,这天在电视上看到一档美食介绍酸汤(金汤)的做法,又让我跃跃欲试,买回材料再来尝试。 对于金汤(酸汤),黄灯笼椒酱是做出金汤的关键,这种辣椒酱有一种清爽却有回味的酸辣口感,它是这道菜的灵魂调料,点睛之调料,谁也不能取代。先爆香黄灯笼椒酱和葱姜蒜,再加入南瓜泥来增色,加入水来熬煮金色的汤汁,没有泡椒水的酸味就可以直接用白醋来代替,这样带有浓浓的酸辣味的“金汤”就制作好了,里面的内容就可以按照个人口味随意了。 在金汤中我用到龙利鱼片, 它肉质细嫩又无刺, 非常适合全家人;而配菜呢, 说实话, 先准备配些豆芽菜的,哪知道没买到,就用包菜打底了。包菜叶手撕成片, 用煸炒到发软, 适量加点盐调味,就可以垫入碗底。再加入个黄椒酱吊出的金汤煮好的酸汤鱼片,这样一道美味的“酸汤龙利鱼”就完成了。 龙利鱼片鲜嫩诱人, 菜叶吸收了酸汤汁, 更加有味道,整道菜入口酸味鲜美, 辣劲十足, 在这闷热无食欲的夏天令人胃口大开。
营养分析
查看详情
6克
75克
20克
429
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
步骤4/15
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部15个步骤
发布于 2015-06-29
换个做法
金汤龙利鱼的其他做法
金汤龙利鱼的相关分类
金汤龙利鱼的相关推荐
-
汤汁鲜美的番茄龙利鱼
877097人看过 -
这是一碗好吃到升仙的酸汤龙利鱼
10432514人看过 -
鱼米之乡#给老爸做道菜#
1716698人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16322478人看过 -
#豆果优食汇#顺风顺水鱼米满仓
805645人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8463519人看过 -
红烧排骨
29449982人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
452728人看过 -
老北京炸酱面
18113425人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#柠香黑椒烤龙利鱼
2331716人看过 -
茄汁龙利鱼(适合一岁以上小宝宝版)
381192人看过 -
香酥龙利鱼柳
324522人看过