夏日补气养阴之汤一沙参玉竹炖鸡
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沙参滋阴补肺,玉竹补气养阴,养胃止渴,怀山补脾胃,几种辅料配上鸡肉炖成汤最适合炎热季节口干咽燥之人饮用。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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买新鲜土鸡约500克(半只)斩好块,锅烧水快沸时将鸡肉下锅氽一下肉血水捞起待用。
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步骤2/6
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备好辅料,沙参(右手条状)玉竹(中)干怀山(左白色那种)其次分别是红枣,枸杞,蜜枣,生姜片,辅料要提前浸泡20分钟。
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步骤3/6
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鸡肉氽过水后,锅烧热将鸡肉下锅用2茶匙米酒翻炒几下(前面辅料忘了交待要备米酒)然后下温开水煮鸡肉(半只鸡炖汤约3碗水,但随个人哈,我本人喜清汤就多下水)鸡肉煮几分钟熟了就关火将汤与鸡肉倒进炖碗里去,将浸泡好的辅料一并放入煮熟的鸡汤里入锅炖(大火炖半小时,中火半小时,小火60分钟)炖汤时最好加汤盘内盖。
步骤4/6
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发布于 2015-06-27
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