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香辣鸡米花的做法

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香辣鸡米花

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周末碰上超市周年活动，生鲜专柜一律七折优惠，看着冷柜里的鸡胸肉蛮新鲜，买了一块做鸡米花，没有骨头切起来方便，吃起来满口肉，吃肉兽大呼过瘾~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 300克

、

大喜大香酥炸粉 30克

、

油适量

、

盐 2克

、

香辣粉 4汤匙

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胸肉洗净沥干水；
步骤2/13 点击查看大图
还没完全解冻开，趁机切成小块，这时鸡肉可以切出你喜欢的形状出来；
步骤3/13 点击查看大图
放进较大的碗里，调入盐、鸡精；
步骤4/13 点击查看大图
调入香辣粉，搅拌均匀；
步骤5/13 点击查看大图
裹上保鲜膜，放进冰箱腌制2小时以上；
步骤6/13 点击查看大图
取出腌制好的鸡米花，换上适用微波炉用的碟子盛起鸡米花，放进微波炉叮4分钟；
步骤7/13 点击查看大图
大喜大香酥炸粉倒进碗里；
步骤8/13 点击查看大图
倒入叮好的鸡米花，拌匀，尽量让每一块鸡米花裹上炸粉；
步骤9/13 点击查看大图
热油锅至冒小气泡；
步骤10/13 点击查看大图
倒入裹好炸粉的鸡米花，大火炸至表面焦黄色、酥脆即可捞起。
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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香辣可口

小贴士

先用微波炉叮熟鸡米花，缩短油炸的时间，避免表面已经糊掉，里面还不熟的情况出现，大热天减少油炸时间，减轻厨房的热力。这个方法也适合炸猪排、鸡翅、鸡腿等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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