黄金豆渣丸子的做法

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黄金豆渣丸子

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这两天做豆花，剩了不少豆渣。豆渣可以掺着面粉里做馒头或者掺进玉米面里做粗粮饼，好吃香甜又有营养。有没有更简单快捷的方法把豆渣解决掉呢。下雨，中午骑着车回家。感觉雨中骑车和唱歌很配。路过城中村，买了俩萝卜丝包子。感觉这丸子和包子挺配。“黄金豆渣丸子”，外酥里嫩，肉粒有嚼头，有葱的清

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆渣 390g

、

低筋粉 70g

、

鸡蛋一枚

、

猪瘦肉 100g

、

葱一段

、

黑芝麻 50g

、

盐 6g

、

料酒 20g

、

玉米胚芽油 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
豆渣、面粉、鸡蛋
步骤2/16 点击查看大图
加盐。
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
肉切丁，葱切花。
步骤5/16 点击查看大图
热锅，倒油，转小火。倒入肉，翻炒。
步骤6/16 点击查看大图
加入料酒，给肉去腥。
步骤7/16 点击查看大图
倒入葱花，翻炒至肉变色，葱变翠绿。
步骤8/16 点击查看大图
出锅，倒入豆渣内。
步骤9/16 点击查看大图
倒入黑芝麻，搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
空气炸锅180°预热5分钟
步骤11/16 点击查看大图
空气炸锅炸篮铺上锡纸，刷上一层油。
步骤12/16 点击查看大图
用勺子将丸子挖出球形。
步骤13/16 点击查看大图
依次摆入锅内。
步骤14/16 点击查看大图
180℃8分钟，出锅。
步骤15/16 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤

步骤4/16

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小贴士

做豆花的豆渣在豆浆机内长时间加工已经熟透；肉在锅内炒至变色，葱花在锅内变成翠绿即取出。两者已经熟了，搅拌在一起放入空气炸锅内，短时间烹饪既可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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