香辣青蛾
宁夏来的小妹儿休年假来成都耍。昨晚带她去凯德天府的烤匠吃了一顿。印象最深刻的就是那道香辣花蛤,麻辣鲜香,回味无穷。昨天把这道菜里的所有配料理在心里,今天一一对应去超市买了回来。
24克
31克
147克
772
千卡
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步骤1/3
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青蛾买回家,先用盐水浸泡半个小时,期间每隔十分钟换一次盐水。半小时后将青蛾放入开水中煮两分钟。当青蛾都开口即关火。这样可以清除青蛾内部的沙子。捞起再用清水清洗两次控水备用。
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步骤2/3
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干辣椒剪成小段。姜,蒜切碎。洋葱切丝。泡椒切小段。二荆条切丝。
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最后一步
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锅中放入适量的油烧辣后放入姜,蒜,青,红花椒爆香,再加入青椒,泡椒爆香。再降事先调好的香辣酱和豆瓣酱的二合一调料放入锅中(香辣酱就是超市里袋装的麻辣香锅的调料)炒香,再放入青蛾和洋葱翻炒均匀。最后放入适量白糖,盐,鸡精翻炒均匀,起锅。那味道真是绝了,每个人都吃得欲罢不能,比起前一天的,青出于蓝而胜于蓝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-24
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