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班戟的做法

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班戟

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30–60分钟 | 切墩(初级)

皮材料:

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 250g

、

低筋面粉 50g

、

糖粉 25g

、

玉米淀粉 30g

、

无盐黄油 10g

、

馅材料:

、

淡奶油 400g

、

糖粉 20g

、

水果块适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
黄油隔水融化(或用微波炉加热)。将低粉，糖粉，玉米淀粉过筛加入牛奶。
步骤2/18 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3/18 点击查看大图
3个鸡蛋打散备用。
步骤4/18 点击查看大图
边将面糊液体倒入鸡蛋液中，边搅拌。
步骤5/18 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤6/18 点击查看大图
面糊液过筛。
步骤7/18 点击查看大图
往黄油液中加入部分面糊液。
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀后，再倒回剩余面糊液中，搅拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
小火加热，锅热后加入面糊。(用不粘锅)
步骤10/18 点击查看大图
加热至面饼有凸起气泡状时，出锅。
步骤11/18 点击查看大图
将面皮放平。
步骤12/18 点击查看大图
用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤13/18 点击查看大图
水果切块备用。淡奶油加糖打发。
步骤14/18 点击查看大图
包班戟步骤1
步骤15/18 点击查看大图
包班戟步骤2
步骤16/18 点击查看大图
包班戟步骤3
步骤17/18 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
千层做法，两层饼加一层水果。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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