淡奶油馒头的做法

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淡奶油馒头

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在面粉里添加牛奶、奶粉、豆浆、炼奶而做成的馒头，我都试过了，这一次试一下添加淡奶油，而且是用面包机和面，方便。馒头吃起来有淡奶油的味道，不错。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 70克

、

酵母 2.5克

、

面粉 300克

、

水 70克

、

盐 1.5克

、

细砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
淡奶油和水加到面包桶内，加入细砂糖和盐
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加入面粉
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最后加酵母
步骤4/11 点击查看大图
选择面包机的和面功能，和面25分钟
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关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内，上面盖上一层湿布。
步骤6/11 点击查看大图
面团发至两倍大
步骤7/11 点击查看大图
再启动和面功能，和面五分钟。
步骤8/11 点击查看大图
取出面团，再用手将面团揉几下，搓成长条，切成一段段，可以看出切面没有气孔，很光滑。
步骤9/11 点击查看大图
揉圆后放在油纸（或玉米垫）上，放进蒸笼里。
步骤10/11 点击查看大图
盖上蒸笼盖，在锅里放一些温热水，静置20分钟。
最后一步点击查看大图
水开后，中小火蒸15分钟，五分钟后才揭盖。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

水量依面粉吸水性而定，你可以将配方里的水量减少10克，看和面时的面团情况再酌情增减。

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发布于 2015-06-19

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