黑胡椒煎鸡排
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去看望朋友,看她做了这道菜,价廉物美,煎出来简直美味。回家后我加了点黄油,天,简直不能再美妙。准备工作忘记拍了,用下别人的图。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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新鲜鸡胸肉片成三四片,厚一点就多煎几十秒,自己掌握好度。如果冰冻过,最好拿厨房用纸吸走表面水分。
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步骤2/5
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加入生抽,老抽,黑胡椒,白胡椒,淀粉抓匀(用量根据自己口味调节),锁国淡了可以微微加几粒盐。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏大概半个小时左右。
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步骤3/5
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不粘锅或者铸铁煎锅(我自己用的铸铁煎锅,借下微博厨男的图✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺)。大火烧锅,然后倒入橄榄油(没有可以用其他无大气味的油代替),油热以后喜欢黄油的亲们可以加入一片黄油然后放入鸡排,马上改中小火,根据你自己锅的厚度调整,不然外面焦了里面没熟哦!可以盖上锅盖让它有烤箱的感觉。不要太久,一般两面各煎1-2分钟。
步骤4/5
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发布于 2015-06-18
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