葱油饼(酥油饼)的做法

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葱油饼(酥油饼)

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你想要吃松软的更脆的就可以和发面，只不过时间会很久，要耐心等待哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

猪油适量

、

葱白适量

、

盐适量

、

酵母粉泡打粉(可有可无) 适量

、

虾米适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一，和面。 (想要吃死面或者发面都可以)
步骤2/4 点击查看大图
第二，你要是想吃发面，那么在发的过程中你可以做馅料了。猪油切碎，葱白切碎，两者放入料理机里面打成泥状。(要想吃海鲜味儿的，可以加点虾米，在料理机里打碎)将葱油放入锅中煎，是它的油都出来以后，放入碗里加少许面粉，搅拌均匀即可。
步骤3/4 点击查看大图
第三，分成剂子，擀成圆形。面皮上放少许盐，或者是虾米，把馅料均匀涂在面皮表面。像折扇子一样把它折起来，然后围着手指头绕成圈儿，用擀面杖擀成圆形即可。(想要层次更多，更香脆，折扇子那一步把它折得越小层次就越多)
最后一步点击查看大图
第四，擀成圆状以后就可以放电饼铛里或者平底锅里煎成金黄色即可。(在煎的过程中，可以用铲子两边往里夹，使一层一层得松动起来！那样层次出来的会更快)

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

如果家里面没有猪油可以代替家里的食用油，既方便又健康。你要是想吃海鲜味儿的，放虾米。如果没有虾米，那么在馅料里面放一点盐，调味儿就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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