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桂花糕

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蜜桃厨房

秋天的江南，是浸在桂花香中的； 有桂花树的人家，摇下满满的桂花，就可以蒸糕饼了~ 《江南小吃记》里，有这样写道：“秋分起，蟹脚痒，风起时，摇落桂花满地金。” 我家没有院落，也没有桂花树； 正值这秋时，就借着这盘桂花糕，大家一起添点儿“彩”。 桂花糕也是传统节日应节糕之一，古时读书人还有做桂花糕相赠的风俗，意味相祝“蟾宫折桂”； 国内某高校也有为其校考研学子送状元桂花糕的趣闻。 中国人含蓄的情谊，总是借着物品表达出来。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
糯米粉 50g
、
粘米粉 130g
、
细砂糖 30g
、
清水 100g
、
干桂花 2g
、
蜂蜜 10g
烹饪步骤
步骤4/4

  展开全部4个步骤

小贴士

1.正方形慕斯圈的尺寸：14.5cm*14.5cm*5cm 2.步骤二这一步骤一定要在蒸盘里面操作，后面就不要再移动慕斯圈了 3.画九宫格的时候也直上直下，小心不要把粉弄撒了（画九宫格一是为了美观，二是待会切的时候比较容易切开，不想画的也可以直接蒸哦）

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发布于 2021-10-09

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