蛋挞皮的百种做法！蛋挞皮版苹果酥！

浏览 13.1万 · 收藏 2766 · 学做 1

多余的蛋挞皮做法真的有好多，今天先来做一款蛋挞皮版苹果酥，免开酥，真是快手又好吃。参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

蛋挞皮 6个

、

蛋液少许

、

芝麻少许

、

苹果馅材料（一次用不了这么多）

、

苹果 150克

、

细砂糖 15克

、

清水 10克

、

玉米淀粉 5克

、

黄油 5克

、

柠檬汁 3克

、

盐 0.5克

、

肉桂粉 0.4克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
苹果去皮去核称重后切小丁，黄油放入不粘锅中小火加热至融化状态，放入苹果丁，稍微翻炒之后倒入细砂糖，小火慢慢翻炒，把水分炒干，苹果丁变软即可。苹玉米淀粉里加入水，拌匀，倒入锅中，翻炒至馅料变得黏稠后关火，倒入柠檬汁、盐、肉桂粉，拌匀后放凉备用。
步骤2/19 点击查看大图
黄油放入不粘锅中小火加热至融化状态。
步骤3/19 点击查看大图
放入苹果丁。
步骤4/19 点击查看大图
稍微翻炒之后倒入细砂糖。小火慢慢翻炒，把水分炒干，苹果丁变软即可。
步骤5/19 点击查看大图
玉米淀粉里加入水，拌匀，倒入锅中，翻炒至馅料变得黏稠后关火，倒入柠檬汁、盐、肉桂粉。
步骤6/19 点击查看大图
拌匀后放凉备用。
步骤7/19 点击查看大图
冷冻的蛋挞皮直接扒掉锡纸。
步骤8/19 点击查看大图
加入适量苹果馅。
步骤9/19 点击查看大图
待挞皮软化后将挞皮对折，压紧。
步骤10/19 点击查看大图
压紧。
步骤11/19 点击查看大图
用叉子在接口处压上花边。
步骤12/19 点击查看大图
依次做好。
步骤13/19 点击查看大图
表面刷蛋液。
步骤14/19 点击查看大图
撒芝麻装饰。
步骤15/19 点击查看大图
依次排入烤盘。放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中层，上下火，190度烤10分钟左右即可。
步骤16/19 点击查看大图
成品图
步骤17/19 点击查看大图
成品图
步骤18/19 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图