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巧克力杏仁蛋糕的做法

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巧克力杏仁蛋糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐奶油 100g

、

细砂糖 20g

、

盐 1/4茶匙

、

蛋 3颗

、

威士忌 10g

、

苦甜巧克力 100g

、

杏仁粉 125g

、

牛奶 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶油用打蛋器打成乳霜状
步骤2/9 点击查看大图
加入盐跟糖打至蓬松颜色稍微变淡
步骤3/9 点击查看大图
将3颗蛋黄一颗一颗加入，必须拌匀再加下一颗，然后加入威士忌
步骤4/9 点击查看大图
苦甜巧克力隔水加热融化
步骤5/9 点击查看大图
融化的巧克力加入奶油盆拌匀
步骤6/9 点击查看大图
加入过筛的杏仁粉
步骤7/9 点击查看大图
将3颗蛋白打干性发泡
步骤8/9 点击查看大图
第一次先加入1/3的蛋白拌匀后再将全部蛋白加入
最后一步点击查看大图
入烤模170度烤25分后在转成160度烤25分，烘烤完竹签插入中心没沾粘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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