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烫面炸糕

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解译食坊

从小就喜欢家乡的回民小吃，天津三绝食品之一清真美食，用糯米作皮面，以红小豆、赤砂糖炒制成馅。成品外形呈扁球状，颜色淡金黄色，馅心黑红细腻，一直是我从小最爱，我这次馅没有自己制作，一是太麻烦，二是还是想吃耳朵眼红豆沙馅，特意去买的。虽然现在不崇尚吃炸食，但油炸始终是我的最爱，但这款炸糕还是有它的营养价值：例如蛋白质，粗纤维，碳水化合物。炸糕主要特点，黄、软、筋、香，回忆童年食品是一件很幸福的事。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
糯米面 50g
、
澄面 50g
、
小苏打 3g
、
豆沙馅 50g
、
牛奶（和面用的） 适量
、
食用油 适量
、
玉米面 15g
烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士



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发布于 2015-06-07

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